ARROZ DOCE (FEITO COM ARROZ JAPONÊS)

Essa receita eu peguei na embalagem do leite condensado, embora a receita do site deles esteja diferente da receita da embalagem, que por sua vez também é diferente, porque eu modifiquei um pouco para ficar mais cremosa: a receita original levava mais água e menos leite, e o leite dá mais consistência. Além disso, o uso do arroz japonês faz com que fique mais cremoso também, porque ele não fica tão soltinho quanto o arroz normal. Compare só a foto do meu arroz (acima) com a do site (abaixo), que leva mais água que leite:

Gente, recomendo que essa receita seja feita em uma panela grande, porque o leite sobe, e é uma tragédia...

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz japonês cru (eu usei a marca momiji, mas existem muitas outras opções, que podem ser encontradas em supermercados normais)
• 3 xícaras de leite
• 2 xícaras de água
• 1 lata de leite condensado
• canela em pó

Preparo:

Em uma panela grande, misture o arroz, o leite e a água, e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o arroz esteja cozido (basicamente até o líquido secar, mas não completamente). Junte o leite condensado e mexa bem.

Polvilhe canela em pó e sirva.

Você pode servir morno mesmo ou gelado, depende do gosto do freguês.

LASANHA À BOLONHESA

Ingredientes:

- 500 g de massa de lasanha

- 500 g de carne moída

- 2 caixas de creme de leite

- 2 a 3 colheres de manteiga

- 2 a 3 colheres de farinha de trigo

- 500 g de presunto

- 500 g de mussarela

- Sal a gosto

- 2 copos de leite

- 1 cebola ralada

- 3 colheres de óleo

- 1 caixa de molho de tomate

- 8 dentes de alho amassados

- 1 pacote de queijo ralado

Modo de preparo:

1- Cozinhe a massa al dente (existem massas que não precisam de cozimento) e passe um pouco de manteiga para que não grude. Reserve.

2- Molho à bolonhesa: refogue o alho, a cebola e a carne moída. Depois, acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por 10 minutos. Reserve.

3- Molho branco: derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa. Depois, coloque o leite aos poucos e continue mexendo. Por último, coloque o creme de leite e dê mais uma mexida e apague o fogo.

4- Em uma fôrma, coloque no fundo um pouco de molho à bolonhesa e cubra com metade da massa. Em sequência, acrescente metade do presunto, metade da mussarela, todo o molho branco e cubra com restante do massa. Por cima, jogue o restante do presunto, da mussarela e do molho à bolonhesa. Por último, salpique o queijo ralado

5- Leve ao forno para gratinar por 15 minutos.

SOPA CREMOSA DE TOMATE COM CATUPIRY

Receita muito fácil e rápida de fazer:

Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) de farinha preparada sem glúten (ou farinha de trigo mesmo)
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de água
• 3 xícaras (chá) de leite
• 200 gramas de queijo cremoso (tipo catupiry)
• 8 tomates
• 2 ramos de manjericão
• Sal a gosto

Preparo:

Refogar no azeite a cebola e os tomates picados grosseiramente refogando-os bem. Deixar ferver por 1 minuto. Amornar.

Levar o refogado, o leite e a farinha no liquidificador e peneirar.

Voltar ao fogo e deixar ferver. Juntar o requeijão. Servir polvilhado com queijo parmesão.

PS: Esqueci de tirar foto, mas depois eu faço a receita de novo e posto a foto.

TORTA DE MAÇÃ

Gente, essa torta é fantástica! Não acho vendendo em lugar nenhum, por isso só fazendo em casa mesmo pra comer....

Ingredientes:

Purê de maçã

- 8 maçãs
- 3 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (chá) de canela em pó.

Massa
- 1 pacote (100 g) de manteiga
- 1 pacote de biscoito maisena ou Maria, moído no liquidificador (200 g).

Creme
- 1 lata de leite condensado
- 4 gemas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 lata de creme de leite
- canela em pó para polvilhar.

Modo de preparo:
1. Purê de maçã: descasque as maçãs, corte-as ao meio, elimine as sementes e pique-as
2. Leve ao fogo baixo junte com o açúcar, mexendo sempre, e cozinhe até obter um purê.
3. Adicione a canela em pó, misture bem e reserve.
4. Massa: aqueça a manteiga e, quando derreter, junte o biscoito. Misture bem até formar uma farofa.
5. Despeje numa forma redonda (25 cm de diâmetro), refratária. Pressione o fundo e os lados com as costas de uma colher. Leve ao forno médio (200°C), durante 5 minutos.
6. Creme: leve ao fogo o leite condensado e as gemas, mexendo até ficar consistente.
7. Retire do fogo, junte a essência de baunilha e o creme de leite, misture e reserve.
8. Espalhe o purê de maçã sobre a torta e cubra com o creme.
9. Polvilhe com a canela. Conserve na geladeira até o momento de servir.

Atenção!!! Esta receita tem glúten, por causa do biscoito que é usado para a massa.