BROWNIE

Ingredientes:

425g de chocolate meio amargo (mas aviso logo que essa receita é MUITO doce, então vc pode preferir colocar chocolate amargo)
3 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga
3/4 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
3 ovos
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha (eu botei mais hihihihi)

Preparo:

Pré aqueça o forno a 160°C. Unte uma forma de 23x23cm e forre com papel manteiga. --> MENTIRA! Não faça isso! Você NUNCA mais vai conseguir tirar o papel do brownie! Suponho que era pra untar o próprio papel, e não a forma...

Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria (pode derreter no microondas também, de 30 em 30 segundos, mexendo a cada 30 segundos até que tudo esteja derretido, cuidado para não esquentar demais). Aviso logo que aparência do chocolate derretido nessa hora fica criminosa. Você vai querer desistir da receita e comer todo o chocolate com um colher nesse momento, mas seja forte e resista!

Numa tigela, misture os ovos, açúcar e baunilha. Bata na batedeira até ficar uma mistura clara e cremosa. Junte o chocolate derretido e misture com uma colher. Acrescente a farinha e o sal peneirados e mexa com uma colher até ficar bem misturado. Coloque a massa na forma e asse por em média 40 minutos ou até que ao inserir um palito no meio ele sai sujo levemente com algumas “migalhas” úmidas. Deixe esfriar completamente. 

ARROZ DOCE (FEITO COM ARROZ JAPONÊS)

Essa receita eu peguei na embalagem do leite condensado, embora a receita do site deles esteja diferente da receita da embalagem, que por sua vez também é diferente, porque eu modifiquei um pouco para ficar mais cremosa: a receita original levava mais água e menos leite, e o leite dá mais consistência. Além disso, o uso do arroz japonês faz com que fique mais cremoso também, porque ele não fica tão soltinho quanto o arroz normal. Compare só a foto do meu arroz (acima) com a do site (abaixo), que leva mais água que leite:

Gente, recomendo que essa receita seja feita em uma panela grande, porque o leite sobe, e é uma tragédia...

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz japonês cru (eu usei a marca momiji, mas existem muitas outras opções, que podem ser encontradas em supermercados normais)
• 3 xícaras de leite
• 2 xícaras de água
• 1 lata de leite condensado
• canela em pó

Preparo:

Em uma panela grande, misture o arroz, o leite e a água, e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o arroz esteja cozido (basicamente até o líquido secar, mas não completamente). Junte o leite condensado e mexa bem.

Polvilhe canela em pó e sirva.

Você pode servir morno mesmo ou gelado, depende do gosto do freguês.

TORTA DE MAÇÃ

Gente, essa torta é fantástica! Não acho vendendo em lugar nenhum, por isso só fazendo em casa mesmo pra comer....

Ingredientes:

Purê de maçã

- 8 maçãs
- 3 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (chá) de canela em pó.

Massa
- 1 pacote (100 g) de manteiga
- 1 pacote de biscoito maisena ou Maria, moído no liquidificador (200 g).

Creme
- 1 lata de leite condensado
- 4 gemas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 lata de creme de leite
- canela em pó para polvilhar.

Modo de preparo:
1. Purê de maçã: descasque as maçãs, corte-as ao meio, elimine as sementes e pique-as
2. Leve ao fogo baixo junte com o açúcar, mexendo sempre, e cozinhe até obter um purê.
3. Adicione a canela em pó, misture bem e reserve.
4. Massa: aqueça a manteiga e, quando derreter, junte o biscoito. Misture bem até formar uma farofa.
5. Despeje numa forma redonda (25 cm de diâmetro), refratária. Pressione o fundo e os lados com as costas de uma colher. Leve ao forno médio (200°C), durante 5 minutos.
6. Creme: leve ao fogo o leite condensado e as gemas, mexendo até ficar consistente.
7. Retire do fogo, junte a essência de baunilha e o creme de leite, misture e reserve.
8. Espalhe o purê de maçã sobre a torta e cubra com o creme.
9. Polvilhe com a canela. Conserve na geladeira até o momento de servir.

Atenção!!! Esta receita tem glúten, por causa do biscoito que é usado para a massa.

QUEIJADINHAS

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha preparada sem glúten (ou farinha de trigo mesmo)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 ovos
• 2 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• 100g de coco ralado desidratado
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (50g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de leite de coco

Preparo:

No liquidificador bata os ovos, a margarina, o açúcar, o queijo e o leite de coco.

Junte a farinha com o fermento e adicione a mistura do liquidificador. Despeje a mistura em forminhas untadas e enfarinhadas e asse em forno médio pré-aquecido até ficarem douradas.

BISCOITINHO DE COCO SEM GLÚTEN

Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de maisena
• 5 colheres (sopa) de trigo (que eu substituí pela farinha preparada sem glúten Aminna)
  
• 5 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  
• 5 colheres (sopa) de coco ralado

Preparo:

Em uma bacia, misture os ingredientes, até obter uma massa a ponto de desgrudar das mãos. Pegue uma forma unte com margarina e trigo. Depois pegue uma colher de sobremesa e pegue um pouco da massa, faça bola e coloque na forma com distância de 2 dedos uma da outra, após a forma cheia, com um garfo amasse delicadamente, apenas para marcar o biscoitinho. Coloque para assar em um forno 200º C, assim que dourar um pouco, já está pronto para ser retirado.
Essa receita é realmente deliciosa, e me salvou depois de um desastre cômico com uma outra receita...