BISCOITINHO DE COCO SEM GLÚTEN

Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de maisena
• 5 colheres (sopa) de trigo (que eu substituí pela farinha preparada sem glúten Aminna)
  
• 5 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  
• 5 colheres (sopa) de coco ralado

Preparo:

Em uma bacia, misture os ingredientes, até obter uma massa a ponto de desgrudar das mãos. Pegue uma forma unte com margarina e trigo. Depois pegue uma colher de sobremesa e pegue um pouco da massa, faça bola e coloque na forma com distância de 2 dedos uma da outra, após a forma cheia, com um garfo amasse delicadamente, apenas para marcar o biscoitinho. Coloque para assar em um forno 200º C, assim que dourar um pouco, já está pronto para ser retirado.
Essa receita é realmente deliciosa, e me salvou depois de um desastre cômico com uma outra receita...